Fruits applicables : Mangue, durian, fruit de la passion, ananas, litchi, longane, mangoustan et autres fruits frais tropicaux.

Produits finaux : Jus frais NFC, jus concentré, purée de fruits, vin de fruits, produits à base de fruits lyophilisés et fruits en conserve.

Flux de processus

Prétraitement des matières premières :
Tri et élimination des impuretés (élimination des fruits avariés et des corps étrangers) → Lavage à bulles d'air pour éliminer les résidus de pesticides et le sable → Peeling et désensemencement, comme le peeling mécanique pour la mangue et le durian, et cassage des fruits avec extraction de pulpe pour le fruit de la passion

Traitement de base :
Jus ou réduction en pâte (extracteur de jus à vis avec rendement en jus ≥85 %) → Élimination des résidus par filtration (écran 80–100 mesh) → Concentration facultative à basse température pour préserver la saveur naturelle

Stérilisation et préservation de la fraîcheur :
Stérilisation instantanée UHT (130 °C / 3 secondes) ou pasteurisation (90 °C / 20 secondes) → Désaération pour réduire l'oxydation

Manipulation du produit fini :
Remplissage aseptique rincé à l'azote → Étiquetage et identification de traçabilité → Cartonnage et entreposage